Chi viene nella nostra zona non può andarsene senza avere assaggiato un pezzetto di “Cacio”…

Le nostre terre vocate da sempre alla pastorizia, unite all’esperto lavoro dei casari, ci hanno regalato dei pecorini di qualità eccezionale.

Oggi epoca di palati sempre più esigenti le varietà dei formaggi sono aumentate vertiginosamente: si spazia dai classici pecorini freschi o stagionati, ai formaggi aromatizzati al pepe nero, peperoncino, tartufo; agli stagionati nelle grotte, nelle fosse, nella vinaccia, nelle foglie di noce.

Il nostro è, quindi, un lavoro attento e continuo per selezionare le migliori produzioni e stagionature.

ELENCO DEI FORMAGGI

- Pecorino Toscano d.o.p
- Pecorino Toscano Stagionato d.o.p
- Pecorino Briaco
- Pecorino Nocino
- Pecorino al Pepe
- Pecorino di Fossa
- Bianchetta al Tartufo
- Giallerino allo Zafferano
- Ginestrino al Peperoncino
-Guttus
-Formaggi Caprini
-Raviggiolo
-Ricotta